朝晨五点，永嘉县城仍隐敝在静谧的夜色中，叶可东已急促起身。这天，他要奔赴的场地不是自家餐馆的后厨，而是溪下乡陈山头村——永嘉县最偏远的村庄之一。前一晚他已备好部分食材，此刻正往车里搬运特制肤浅灶台、锅碗瓢盆，以及在自家店里加工好的半制品，小轿车的后备箱塞得满满当当。
第一站是菜商场，黄鱼、鲍鱼、虾等海鲜他齐本日采购，“这样才调保证食材清新，老东谈主们吃着才释怀”。接上三位志愿者，车子驶出县城，向着深山进发。天色渐亮，抵达界坑乡坑口古村后，余下的路程还要行驶一个半小时山路。山路十八弯，两车交会时需格外防范，山间潸潸缭绕，能见度不及五米。“越是偏远，老东谈主越难下山，越需要关怀。”叶可东说。
PART 01
把爱心餐送进深山
2017年重阳节，一次未必的敬老宴，让叶可东与公益结缘。看到老东谈主们围坐一桌，脸上飘溢着朴实幸福的笑颜，他下定决心：只消有时刻，就为山区老东谈主作念爱心餐，把缓和送到最需要的场地去。同庚，他崇拜加入永嘉县慈善总会楠溪驿站助农义工队，担任志愿主厨，从此开启了公益之路。
八年时光，他的志愿服务早已终点“作念一顿饭”的毛糙敬爱。每次起程前，他齐会提前作念足作业：通过网格员摸清老东谈主东谈主数、村社厨具条目，再笔据山区乐龄老东谈主的咀嚼与消化才略，量身定制软糯、清淡、养分的专属菜单。“每个村子情况不不异，必须提前标的、缜密准备。”叶可东说，“像陈山头村只消一台电灶不够用，咱们就得自带灶台；通盘食材我齐提前采购，部分还要预处罚。”
一谈轰动抵达陈山头村时，已是上昼九点多。山路带来的头晕恶心还未隐藏，叶可东和志愿者们顾不上休整，坐窝插足忙碌——要赶在中午十极少，让老东谈主们吃上繁荣兴旺的午饭。他们先把共富食堂的锅具清洗干净，随后运行切菜、备菜：鲍鱼滚水烫后去内脏、焯水去腥、上锅蒸熟，再搭配特调酱料。“回归山里老东谈主吃不惯海鲜，去腥味很焦躁，只消滋味好，老东谈主们详情心爱吃。”这是叶可东多年练成的技艺。
凉菜领先上桌：海蜇、鱼饼、鸭舌、香酥小黄鱼，搭配时令生果；紧接着，家烧羊肉、水笋全蹄、米仁党参猪肚、海参汤等热菜陆续端出，每一谈齐悉心准备，适配老东谈主们的口味。
陈山头村是他们第二次到访，上一次作念了七桌慈善宴，此次两桌，邀请的齐是村里的孤寡老东谈主和低保、低边老东谈主。村民应秋香一边吃菜一边不住谈谢：“这样好的菜烧给咱们吃，简直谢谢你们！”网格员刘有良感触：“村里基本齐是茕居老东谈主，生计条目差，你们志愿者来煮饭，各人打心底里惬心。”
PART 02
八年信守，只为那抹笑颜
八年里，叶可东去过些许村子、作念过些许顿饭，他我方也数不清。仅客岁一年，在重阳、中秋、元宵等传统佳节作念的整桌宴席，江南体育(JNsports)官网app下载就有一百来桌，再加上当年义工行径中为村民作念小吃，场次更多。
“最记得的是2023年冬至那场雪中送餐。”叶可东回忆，那次亦然去溪下乡，山路结冰，车子开上去直打滑，但他们照旧风雨无阻。还有一次在溪下乡刘山村，宴席截止后，一位老东谈主牢牢拉着他的手，毅力要付饭钱。叶可东笑着婉拒：“咱们是爱心餐，不收钱的。”老东谈主的慷慨与反复谈谢，那份诚恳让他于今记得。
“咱们每次服务的齐是老东谈主，我我方亦然农村长大的，格外能体会老东谈主家的退却易，也相识他们春联女的挂念。”叶可东说，“是以咱们很乐意出来作念这样的行径，用一桌慈善宴，传达咱们的关怀。”
叶可东不仅仅一款式工。他是从事烹饪行业25年的餐饮店雇主，考中烹饪师一级技师、瓯越工匠、宇宙首届乡厨争霸赛金奖得回者，亦然“温州市叶可东妙技众人责任室”领衔东谈主。忙碌的责任之余，他把厨技用在了志愿服务中。早在2015年，他就为永嘉县服务培训中心编写了《永嘉县烹饪培训课本》，助力家乡发展；还通过农村劳能源修养培训、担任厨艺大赛评委，协助市县妙技比赛，在全县扩充锦粉饺、田鱼等纯正土菜制作身手，多年来送妙技下乡，为山区村社开展常见菜肴烹饪妙技培训，起到了很好的传帮带作用。
但对他来说，妙技最大的价值，是给他东谈主送来缓和。“最多的一次是在云岭乡，作念了35桌，亦然重阳节。”叶可东说，“每逢传统佳节，老东谈主更需要关怀。现时子女终年在外打拼，村里多是留守老东谈主，有些生计未便，咱们更要怜惜，把这份柔软传递出去。”
PART 03
累，但从未思过毁灭
叶可东我方研究着一家餐馆，节沐日恰是最忙的时候，但每次公益行径，他齐会义无反顾安排好店里事务，准时起程。有东谈主问他累不累，他坦言：“辛勤详情是有的，但从来莫得思过毁灭。每次看到老东谈主们吃到咱们作念的菜，脸上飘溢着幸福的笑颜，亲切地合手着我的腕示意谢意，就认为通盘辛勤齐无影无踪了，过往的穷苦齐成了小事。”
靠近称赞，叶可东长久保持着厨师突出的求实：“我仅仅作念了两件事：把菜作念适口，把善心传下去。”
陈山头村的慈善宴截止了，村民再三谈谢，他仅仅摆摆手：“没什么的，老东谈主家隆盛就好。”叶可东和志愿者们打理好锅碗瓢盆，装上车，踏上返程的山路。
下一次江南体育(JNsports)，他们还会再来——去另一个偏远的村子，为另一群老东谈主，带去深山里的流动厨房，和那一桌热烘烘的缓和。
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